Id-differenza bejn butir tal-kawkaw u ċikkulata

Riċentement, kont qed nirriċerka tipi differenti ta 'ċikkulata u kif nagħmilha, u sibt li fil-fatt hemm differenza kbira bejn butir tal-kawkaw u ċikkulata. Illum, ejja nitkellmu dwar dan is-suġġett u naraw jekk int se tkun kurjuż dwarhom kif jien!

Ingredjenti u proċess ta 'produzzjoni
Il-butir tal-kawkaw huwa xaħam naturali estratt mill-fażola tal-kawkaw. Il-komponent ewlieni huwa l-parti tax-xaħam, li ġeneralment tkun raffinata f'forma solida. Il-proċess ta 'estrazzjoni tiegħu jinkludi t-tnixxif, il-fermentazzjoni, il-ħami u t-tħin, u l-parti finali tax-xaħam hija butir tal-kawkaw. Iċ-ċikkulata hija magħmula billi tħallat trab tal-kawkaw, butir tal-kawkaw, zokkor abjad u ingredjenti oħra. Skond il-proporzjon ta 'ingredjenti differenti, iċ-ċikkulata hija maqsuma f'ċikkulata skura, ċikkulata tal-ħalib u ċikkulata bajda. Ċikkulata skura għandha inqas zokkor, iċ-ċikkulata tal-ħalib għandha ingredjenti tal-ħalib, u ċ-ċikkulata bajda ma fihax trab tal-kawkaw, iżda biss butir tal-kawkaw.

Valur nutrittiv u effetti fuq is-saħħa
Il-butir tal-kawkaw huwa rikk f'aċidi grassi mhux saturati u anti-ossidanti, bħal vitamina E, li tgħin biex tbaxxi l-livelli tal-kolesterol u tipprevjeni mard kardjovaskulari. Huwa wkoll rikk fl-anti-ossidanti, li jgħin biex jirreżisti l-ħsara minn radikali ħielsa. Is-sostituti tal-butir tal-kawkaw jista 'jkun fihom aċidi grassi trans u ingredjenti oħra li mhumiex tajbin għas-saħħa tal-bniedem. It-teħid fit-tul u fuq skala kbira jista 'jżid ir-riskju ta' mard kroniku bħal mard kardjovaskulari u dijabete. Barra minn hekk, jekk il-kontenut ta 'zokkor abjad taċ-ċikkulata huwa għoli, l-indiċi gliċemiku huwa wkoll għoli, li għandu impatt akbar fuq iz-zokkor fid-demm. Allura, għalkemm iċ-ċikkulata hija Delicious, għandek ukoll tiekolha bil-moderazzjoni!

Xenarji ta 'togħma u użu
Il-butir tal-kawkaw għandu togħma rikka taċ-ċikkulata u ħalq artab, li jista 'jagħti ċ-ċikkulata nisġa ħarir u tleqqija. Kull darba li tieħu gidma ta 'ċikkulata tal-butir tal-kawkaw, is-sensazzjoni ta' tidwib f'ħalqek hija tassew kbira! Għalkemm is-sostituti tal-butir tal-kawkaw jistgħu jimitaw ukoll it-togħma tal-butir tal-kawkaw sa ċertu punt, ħafna drabi jidhru aktar diffiċli u astringenti, u t-togħma mhix rikka daqs il-butir tal-kawkaw. It-togħma u l-aroma taċ-ċikkulata huma relatati mal-kontenut tal-butir tal-kawkaw. Iċ-ċikkulata b'kontenut għoli ta 'butir tal-kawkaw togħma aħjar. Allura, jekk tħobb iċ-ċikkulata, kun żgur li tivverifika l-lista tal-ingredjenti!