Butir tal-Kawkaw: L-Ingredjent Sigriet taċ-Ċikkulata

Taf x'inhu l-butir tal-kawkaw? Hija r-ruħ taċ-ċikkulata!
Il-butir tal-kawkaw, ingredjent indispensabbli fl-ipproċessar taċ-ċikkulata, jagħti liċ-ċikkulata t-togħma mill-isbaħ tagħha li tinħall fil-ħalq. B'differenza miż-żejt taż-żebbuġa jew butir, huwa kompletament solidu fit-temperatura tal-kamra, iżda jdub malajr meta jkun qrib it-temperatura tal-ġisem. Din il-proprjetà tagħmilha użata ħafna fl-ipproċessar tal-ikel u l-kożmetiċi.
Fit-teħid taċ-ċikkulata, is-separazzjoni tal-butir tal-kawkaw hija pass ewlieni. Permezz ta 'temperatura għolja u pressjoni għolja, nistgħu nisseparaw butir tal-kawkaw mill-pejst tal-kawkaw, li se jsir materja prima importanti biex tagħmel iċ-ċikkulata. Ir-residwu tal-kawkaw li jifdal se jifforma kejk tal-kawkaw simili għall-kejk, li huwa mitħun fi trab fin u huwa dak li ħafna drabi nsejħu trab tal-kawkaw.
Jekk tixtieq tagħmel ċikkulata sħuna, allura jkollok bżonn trab taċ-ċikkulata. Imma kont taf? Trab tal-kawkaw jista 'wkoll jinbena f'xorb Delicious! Barra minn hekk, l-akbar karatteristika ta 'trab tal-kawkaw hija li tinħall fl-ilma. Jista 'jinħall faċilment f'ilma sħun jew ħalib.
B'mod ġenerali, il-butir tal-kawkaw u t-trab tal-kawkaw huma t-tnejn ingredjenti indispensabbli fit-teħid taċ-ċikkulata, u flimkien jagħtu liċ-ċikkulata t-togħma unika tagħha. Id-darba li jmiss tagħmel ċikkulata sħuna, ipprova tagħżel dawn iż-żewġ ingredjenti maġiċi!