Differenza bejn sostitut tal-butir tal-kawkaw u butir tal-kawkaw

Id-differenza bejn sostitut tal-butir tal-kawkaw u butir tal-kawkaw tinsab prinċipalment fi struttura ta 'kompożizzjoni differenti, diġestjoni u assorbiment differenti, effetti differenti fuq is-saħħa, eċċ.

1. Struttura ta 'kompożizzjoni differenti
Il-butir tal-kawkaw huwa żejt estratt minn fażola tal-kawkaw naturali, magħmul prinċipalment minn varjetà ta 'aċidi grassi saturati u aċidi grassi mhux saturati, rikki fl-aċidu olejku ta' aċidu xaħmi monounsaturated, bi struttura kimika unika u nutrijenti naturali; Sostitut tal-butir tal-kawkaw huwa żejt artifiċjali magħmul minn żejt veġetali permezz ta 'idroġenazzjoni u proċessi oħra, li fih ammont kbir ta' aċidi grassi trans u aċidi grassi saturati.

2. Diġestjoni u assorbiment differenti
L-istruttura tal-aċidu xaħmi tal-butir tal-kawkaw hija qrib iż-żejt naturali tal-ġisem tal-bniedem, u l-proċess ta 'diġestjoni u assorbiment fil-ġisem tal-bniedem huwa relattivament bla xkiel, u jista' jintuża b'mod effettiv mill-ġisem tal-bniedem; L-aċidi grassi trans fis-sostitut tal-butir tal-kawkaw huma metabolizzati bil-mod fil-ġisem tal-bniedem, diffiċli biex jiġu metabolizzati u utilizzati normalment, u faċli biex jakkumulaw fil-ġisem.

3. Effetti differenti fuq is-saħħa
Jekk tiekol butir tal-kawkaw bil-moderazzjoni, l-aċidi grassi mhux saturati fih jistgħu jgħinu biex ibaxxu l-livelli tal-kolesterol fid-demm u huma tajbin għas-saħħa kardjovaskulari; L-aċidi grassi trans fis-sostituti tal-butir tal-kawkaw jistgħu jżidu l-livell ta 'kolesterol ta' lipoproteina ta 'densità baxxa (kolesterol ħażin) fid-demm u jnaqqsu l-livell ta' kolesterol ta 'lipoproteina ta' densità għolja (kolesterol tajjeb), b'hekk iżid ir-riskju ta 'mard kardjovaskulari bħal aterosklerożi, mard tal-qalb koronarju, u puplesija. Il-konsum fuq skala kbira u fuq skala kbira ta 'sostituti tal-butir tal-kawkaw jista' jaffettwa wkoll il-metaboliżmu, iwassal għal obeżità, jinterferixxi mal-metaboliżmu ta 'aċidi grassi essenzjali, u jkollu effetti ħżiena fuq it-tkabbir u s-saħħa riproduttiva.